宏观经济
资深投资人余扬寰:“一人经济”想象空间巨大
发布时间:2021-02-19 14:00:35 文章来源:财讯界

曾几何时,餐厅吃饭、影院看片、KTV唱歌是“一群人”的狂欢。而现如今,“一人食”餐厅、迷你KTV、小户型公寓、一人旅行等已经成为更加热门的消费形态。

嗅到商机的人跳出来说,这将会演变为一种生活方式,因为空巢青年是孤独的代言人,这背后蕴藏着一股神秘的“孤独经济”。餐饮圈也成功消费了这个话题。越来越多的品牌推出“一人食”的概念,配合“单身也该好好吃一顿饭”的情感依附,闯入了食客的视线中。

为此,我们采访了资深投资人余扬寰,听听他对这个趋势的看法。

余扬寰首先举出了一些数据与客观事实:有一家酸菜鱼餐饮品牌叫“鱼司令”,主打“一人食”酸菜鱼,这家的酸菜鱼科学的根据市场调查结果,开创提出了“一人也可以吃的酸菜鱼”概念,并且根据产品研发团队的计算,一人份酸菜鱼的分量足以让一个成年男子吃饱饱的。其背后是关于一人经济、单身消费以及社交模式的变迁规律。

余扬寰还举出,有一家拉面馆,叫兰池拉面。蘭池拉面制作独立卡位“味集中座位”。只要进门、入座、拉隔板就有了你的私密美食小天地(单人小隔间)。坐在味集中内,不用管什么吃相。虽然说位子被隔起来了,但是却丝毫不会影响顾客的消费体验,每个空间中配有饮用水龙头、调味料、拉面吃法说明等。

种种迹象表明,单身人士愿意为提升自己在餐饮、娱乐方面体验而付出更多关注度和金钱。比如,在今年大火的方便火锅,这个产品毫无预兆的火爆,正是千万单身党们在宣言:谁说想吃火锅起码得两个人去下馆子?我就是愿意一个人吃火锅。

余扬寰进一步指出,根据民政部的数据,中国内地的“未婚”人口到2015年底已达到2亿,并且正面临第四次单身潮。有媒体甚至做了加减法,得出中国内地单身成年人的数量已经相当于俄罗斯和英国全部人口的总和这个“可怕”的结果。

余扬寰估计,“一人食”足以支撑千亿规模的市场。以美团点评曾经举办的中国外卖节为参照,无论是甜点饮品类订单的迅速增长,还是生活用品、生鲜蔬菜等非餐饮品类的扩充,都在推动外卖生态的泛化扩张。而随着“万物到家”趋势的明显,外卖正在向更大人群、更广品类、更多消费场景拓展。这在一定程度上也体现了互联网推动行业变革、打破业态壁垒的本质。

余扬寰总结道,如果将边界扩展至一人住、一人食、一人游等更加广阔的市场,想象空间则更大。“一人经济”,需要企业好好的把握。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

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